自创杂锦炒饭

周末的午餐，想吃什么？出外吃，又懒。开始检查家里还有什么可以吃的，于是就凑合凑合的把一些食材，弄成我个人自创的杂锦炒饭。炒饭的最高境界，是粒粒分明；自问我还没到那层次。
材料：
白饭 （可以是隔夜饭，但须解冻）
红辣椒切丝 （点缀色彩，可加也可不加，个人喜好）
红萝卜切丝 高丽菜切丝 （清爽度，口感）
香肠切片 （可加也可不加）
虾仁
肉切片
蛋
蒜蓉

调味料：
油少许
盐少许
酱油适量
蚝油适量

步骤：
1. 爆香蒜蓉， 加入虾仁，肉，香肠炒香
2.加入白饭，爆炒后加入调味料
3.加入蛋， 热炒后，再加入剩下的材料
4.撒些胡椒粉，就可上桌。

本人是觉得还不错吃。大家可以尝试尝试，有意见可以分享。

小时候的味道

我常常认为自己是好吃之徒。往往会因为想念某种味道或美食，会大老远的跑去吃。上个星期，因为要回去Nibong Tebal 办点事，所以就想到我小时候最爱吃的面食。

它有个奇怪的名字 - 福建干。福建面相信大家都知道，是属于汤面食。福建干名副其实是没有汤的，但是却不叫干捞福建。

福建干，不像福建面，它会有点辣，但却不可以太辣，因为辣椒会盖过面食本身的味道。而且面条本身是属于扁条状。配料很简单，就是鸡肉，叉烧，豆芽，菠菜,最后撒些葱花。是酱料把福建干的味道提升了。但是，如果你要我说出那酱料的味道，真是难倒了我。

在槟城，我找遍街头小巷，始终找不到。每次我想要吃，我都会趁回去Nibong Tebal时享用。

吃在高棉 - Part 1

在暹粒，不需要太担心吃的方面。当地的口味和我们在马来西亚大致上没什么出入。当地人很喜欢在菜肴添加herbs来提味。如果你对于香料的敏感，还是会有其他的选择.

是不是当我们远离了平日的生活作息，心情特别开朗？在旅游当中，心情好的当时，体力消耗也特别快。所以肚子常常咕咕作响。

Bopha Angkor Restaurant 靠近我们所住的guest house。这是间高棉餐馆。如果时间允许，一间环境好，服务好的餐厅慢慢品尝美食，不也是人间一大享受吗？

我们只点了两样菜肴；Amok Chicken 还有柠檬酸辣鱼，白饭仍然是当地的主食。

但是，我们却爱上了当地的辣椒(是不是与众不同？）。这间餐厅的特别是，有三种酱料搭配白饭，花生酱料（很香的花生口味，但却不油腻）、辣椒酱料，和一种应该纯粹是油的酱料（也不太懂）。全部只需USD15.

难忘的臭豆腐

吃是种艺术。
但是每个人的口味都不相同。有些人喜欢重口味，也有些人喜欢清淡。我喜欢重口味，所以身材也相对于“比较重”。
我喜欢吃，特别是在旅行的过程中，尝尝当地的美食。也许，不是全部能接受，但起码这种味道曾经品尝过。
回想起，在我第一次出国时，来到了北京。那时候，懵懵懂懂，像是被关在笼子的小鸟，获得了自由。好开心啊！
在北京的一个晚上，和朋友到酒店的附近逛逛。经过路边的小摊，在卖“臭豆腐”。于是就想试试看，到底所谓的臭豆腐，是何等的臭？
虽然事隔两年多，但记忆犹新；彷如昨日。以前常听朋友说，或是电视节目上，都说“香港的臭豆腐”很好吃；虽然不是很好闻，但吃起来，会停不了口，甚至还有想念它的味道。
这种形容，和我在北京吃的是完全相反。经过档口，完全没有所谓难闻的味道。但是，把它放入口里时；哦！老天啊！那完全是在吃着“米田共”。当然这纯粹是个人感觉。
直至今日，我还是无法忘记当初的味道，也很佩服当初自己的勇气。