傳統的木炭火鍋

最近我迷上了吃火鍋。但是通常都是去吃那些自助火鍋+燒烤的。而且我都是選東炎的火鍋湯頭；因為我總覺得，清湯的沒什麽味道，就算加了很多食材，還是不夠 味。

昨天，同事們突然興起要去吃晚餐，本來想去吃泰國餐，但是最後選擇吃火鍋。雖然在檳城住了這麼多年，但是卻沒吃過這家傳統木炭鍋 - 吳發成潮州餐館。他也是檳城僅有的一家堅持用傳統的方式來經營。火鍋餐的營業時間不會很長， 就在傍晚5點開始至9.30點。就算你在9.30點來到店裡，他們還是很歡迎的為你服務。我喜歡這種服務態度；客人會來就表示喜歡店裡的食物，哪有可能拒 人於千里之外呢？

店裡只有一種湯頭 - 清湯。但是卻很香，很甘甜，很好喝；也有小時候吃的味道。記得再還沒有電火鍋的出現前，每當過年除夕，各家各戶都是用這種木炭鍋。如果7點開飯，那要提早 燒木炭；家裡的長輩都很小心翼翼的，怕木炭燒不起來。如果你想回味小時候的感覺，可以選擇這種木炭鍋。

Day 3 Part 3

回到清邁市區，已經是2點多了。

這次我決定住在城裡而不是城外了，因為我已經為明天週日市場做好準備，就住在週日市場的附近。我忘了民宿 的名字，但是很乾淨，安全，最主要的是，價錢很實惠。三人房，有冷氣，一個人才150baht；相等於馬幣15。

在烈日當空，真的很想 躲在民宿里 不出門；但是肚子已經敲鑼打鼓。

每次經過泰南的關卡，路邊總是很多炸雞；很想吃但每次總是忍著，因為體重沒有一回有下過。這 次，我決定不管體重， 只管口慾。除了炸雞，我很愛吃泰國沙拉 - 沙拉本身就可以很飽了，因為量很多。我點了木瓜沙拉 - 生木瓜絲，青豆，花生，番茄，蝦米， 再淋上特製的醬料，辣辣酸酸甜甜的；很開胃。

Huen Phen 就在住宿對面的轉角處。午餐時間還真是多人，而且當地人為多。
白飯 + 沙拉 + 炸雞腿 + 番石榴果汁 = 100baht。而且生蔬菜一盤不加錢。