2010年6月19日星期六

傳統的木炭火鍋

最近我迷上了吃火鍋。但是通常都是去吃那些自助火鍋+燒烤的。而且我都是選東炎的火鍋湯頭;因為我總覺得,清湯的沒什麽味道,就算加了很多食材,還是不夠 味。

昨天,同事們突然興起要去吃晚餐,本來想去吃泰國餐,但是最後選擇吃火鍋。雖然在檳城住了這麼多年,但是卻沒吃過這家傳統木炭鍋 - 吳發成潮州餐館。他也是檳城僅有的一家堅持用傳統的方式來經營。火鍋餐的營業時間不會很長, 就在傍晚5點開始至9.30點。就算你在9.30點來到店裡,他們還是很歡迎的為你服務。我喜歡這種服務態度;客人會來就表示喜歡店裡的食物,哪有可能拒 人於千里之外呢?

店裡只有一種湯頭 - 清湯。但是卻很香,很甘甜,很好喝;也有小時候吃的味道。記得再還沒有電火鍋的出現前,每當過年除夕,各家各戶都是用這種木炭鍋。如果7點開飯,那要提早 燒木炭;家裡的長輩都很小心翼翼的,怕木炭燒不起來。如果你想回味小時候的感覺,可以選擇這種木炭鍋。

4 条评论:

匿名 说...

没试过呢 ^^
有炭的味道?

penang距离我很远呢

Hui Fern 说...

没有炭的味道,只有食材的香味。。有机会可以来槟城尝尝啊

匿名 说...

哦哦~
原来...以为不曾尝试过~

哈哈~我十月会去penang呢...

Hui Fern 说...

欢迎你来槟城啊 :)