傳統的木炭火鍋

最近我迷上了吃火鍋。但是通常都是去吃那些自助火鍋+燒烤的。而且我都是選東炎的火鍋湯頭；因為我總覺得，清湯的沒什麽味道，就算加了很多食材，還是不夠 味。

昨天，同事們突然興起要去吃晚餐，本來想去吃泰國餐，但是最後選擇吃火鍋。雖然在檳城住了這麼多年，但是卻沒吃過這家傳統木炭鍋 - 吳發成潮州餐館。他也是檳城僅有的一家堅持用傳統的方式來經營。火鍋餐的營業時間不會很長， 就在傍晚5點開始至9.30點。就算你在9.30點來到店裡，他們還是很歡迎的為你服務。我喜歡這種服務態度；客人會來就表示喜歡店裡的食物，哪有可能拒 人於千里之外呢？

店裡只有一種湯頭 - 清湯。但是卻很香，很甘甜，很好喝；也有小時候吃的味道。記得再還沒有電火鍋的出現前，每當過年除夕，各家各戶都是用這種木炭鍋。如果7點開飯，那要提早 燒木炭；家裡的長輩都很小心翼翼的，怕木炭燒不起來。如果你想回味小時候的感覺，可以選擇這種木炭鍋。